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Potage aux patates douces de Carmy1

Par Carmy1 Aucune photo
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Potage aux patates douces

3 patates douces (moi je prends des pommes de terre) en cubes
1 oignon espagnol en morceaux
du beurre
1 tête d'ail confite
2 c. soupe de rhum
4 tasses de bouillon de poulet
2 c soupe de gingembre frais
sel et poivre au goût
une pincée de poivre de cayenne
1/2 tasse de crème ou lait (facultatif)

Couper la tête d'ail, juste un peu, mettre dans papier alluminium avec un peu d'huile, cuire au four 350f ....surveiller.
Hacher le gingembre
Hacher l'oignon espagnol
Couper les patates en cubes
Mettre le beurre dans un chaudron et cuire l'oignon, ajouter les patates,
Cuire un bon 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et continuer la cuisson 10 minutes Ajouter le gingembre, continuer la cuisson un bon 15 minutes
Enfin, ajouter la purée d'ail, le rhum.
Quand tout est cuit ....... Passer au robot

Au moment de servir pour ceux qui le
désirent: ajouter le lait ou la crème

*****************Mes ajouts************************

Moi je ne mets pas de produits laitiers mais je fais une variante .... c'est à dire que je fais des ajouts:
1/2 tasse au moins de carottes râpées
1/4 tasse de persil frais haché


Source: carmy1
Recette # 50852, crée le 2011-11-29 14:01:11 , Vu 343 fois
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