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Potage aux topinambours de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée finement
1/2 c. à thé de mélange d'épices (cumin, coriandre, graines de fenouil moulues, piment)
14 oz (400 g) de topinambours, pelés et hachés
3 courgettes moyennes, pelées et coupées en tronçons
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet (p. xxx)
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire suer l'ail à feu très doux. Ajouter le mélange d'épices et cuire 1 min. Incorporer les topinambours, les courgettes et le bouillon de poulet.
Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 min. Laisser tiédir.
Mixer au mélangeur et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Touche gourmande
Garnir chaque assiette de tranches de pain grillées saupoudrées de gruyère râpé que vous ferez gratiner sous le gril.


Commentaires des usagers:

Bon après-midi Messidor,
Ce midi j'ai mangé ton délicieux potage. Les épices que tu as si judicieusement choisies réhaussent agréablement le goût des topinambours, j'ai ajouté un petit filet de lait après avoir enlevé le bâteau.

Merci beaucoup pour tes belles et bonnes créations.
loubar

Grand merci Loubar!
Tu fais honneur à mes recettes en leur donnant
une touche originale.
Messidor

Messidor, tes recettes n'ont vraiment pas besoin de touche originale, crois-moi, elles sont tellement bonne. De toutes tes recettes que j'ai fait à date, aucune ne m'a déçues, elles sont toutes aussi délectable les unes que les autres. C'est quand même formidable que tu ne te trompes jamais.. puisse ton génie créateur ne jamais tarir.

Merci!
Loubar
Source: Messidor
Recette # 29524, crée le 2007-10-31 00:00:00 , Vu 129 fois
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