Potage crecy de Germaine gloutnez
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Première semaine - MARDI
POTAGE CRECY - GRILLADES DE PORC AU FOUR - POMMES DE TERRE À LA BRABANT TOMATES À LA MAYONNAISE - CRÈME RENVERSÉE AU CHOCOLAT
POTAGE CRECY
5 tasses de consommé
2-1/2 tasses d'eau
1 tranche de navet
2 ou 3 carottes
1 oignon
1 très petit poireau
1 branche de céleri
sel, poivre, persil
Faire chauffer le consommé et l'eau, y faire cuire tous les légumes.
Quand ils sont tendres, les passer en purée dans le bouillon de cuisson.
Assaisonner, chauffer au point d'ébullition, ajouter 1 c. à table de beurre frais, servir immédiatement avec des croûtons.
POTAGE CRECY - GRILLADES DE PORC AU FOUR - POMMES DE TERRE À LA BRABANT TOMATES À LA MAYONNAISE - CRÈME RENVERSÉE AU CHOCOLAT
POTAGE CRECY
5 tasses de consommé
2-1/2 tasses d'eau
1 tranche de navet
2 ou 3 carottes
1 oignon
1 très petit poireau
1 branche de céleri
sel, poivre, persil
Faire chauffer le consommé et l'eau, y faire cuire tous les légumes.
Quand ils sont tendres, les passer en purée dans le bouillon de cuisson.
Assaisonner, chauffer au point d'ébullition, ajouter 1 c. à table de beurre frais, servir immédiatement avec des croûtons.
Source: Germaine Gloutnez
Recette #
69391, crée le
2022-08-01 13:49:27
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