Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage crème de crevettes de Five Roses

A+ a-
2 tasses de bouillon de poulet (page 157)
¼ de tasse de riz
1 c. à table de beurre ou de margarine
1 c. à table d'oignon haché fin
1 paquet de 340 g de crevettes surgelées, non cultes
¾ de tasse de vin blanc sec
½ tasse de crème à fouetter
sel et poivre au goût

Amener le bouillon à ébullition dans une casserole, ajouter le riz et cuire à couvert, à feu moyen, environ 25 minutes. Réduire le riz en purée au mélangeur avec un peu de bouillon. Remettre dans le bouillon. Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu'il soit transparent. Ajouter les crevettes et le vin blanc. Amener à ébullition et cuire environ 2 minutes. Réduire en purée au mélangeur en réservant quelques crevettes pour garnir. Mélanger la' purée de crevettes à la purée de riz dans la casserole. Amener au point d’ébullition à feu moyen en remuant. Retirer du feu. Incorporer la crème à la température de la pièce et les crevettes réservées. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.

Donne environ 6 portions

Source: Five Roses
Recette 76098, publiée le 2024-03-27 à 14:18, 19 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure