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Potage crémeux au chou-fleur et fromage boursin de Puce313

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(photo à venir)

Ingrédients : pour 4 portions

- 1 chou-fleur ou 1.1 lb/500 g de fleurons de chou-fleur surgelé
- 1 oignon haché
- ¼ tasse (20 g) de poireau haché
- 1 gousse d’ail haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 5 tasses (1.25 L) de bouillon de poulet chaud
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet (150 g) de fromage Boursin ail et fines herbes
- Persil ou ciboulette ou autre herbe de votre choix, hachée pour la garniture




Préparation :

1. Couper le chou-fleur en fleurons.

2. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive; y faire revenir l’oignon et le poireau durant quelques minutes pour les ramollir. Mélanger régulièrement.

3. Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson une minute et mélangeant les légumes.

4. Verser le bouillon chaud et les fleurons de chou-fleur dans la casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les fleurons de chou-fleur soient bien tendres.

5. Baisser le feu à doux. Défaire en morceaux grossiers le Boursin et l’ajouter au mélange. Mélanger à la cuillère de bois pour faire fondre le Boursin. Une fois bien fondu, faire cuire à feu doux environ 5 minutes.

6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

7. Passer le mélange au bras mélangeur, ou au robot culinaire jusqu’à consistance bien lisse.

8. Au service, garnir de vos herbes préférées.

Source: La Fille de l'anse aux coques - (inspiration d’une recette de Worth Bliss)

Source: Puce313
Recette 79511, publiée le 2025-05-29 à 15:52, 421 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Maripel
2025-06-02 09:51
Bonjour!
De un, où sont les asperges, si c'est bien un potage aux asperges que vous voulez présenter? De deux, c'est une recette de potage au chou-fleur qui a été inspirée. par Worth Bliss mais elle provient de mon blogue. Il vous faudrait faire ces deux corrections s'il vous plaît.

Répondre au commentaire


2025-06-03 14:21
Oups, merci de votre commentaire, effectivement je me suis trompé dans le titre car il n'y a pas d'asperges dans la re7 et j'ai omis le nom de votre blogue, toutes mes excuses.



Photo de profil de Maripel
2025-06-03 15:04
Merci!

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