Potage crémeux au chou-fleur et fromage boursin de Puce313

(photo à venir)
Ingrédients : pour 4 portions
- 1 chou-fleur ou 1.1 lb/500 g de fleurons de chou-fleur surgelé
- 1 oignon haché
- ¼ tasse (20 g) de poireau haché
- 1 gousse d’ail haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 5 tasses (1.25 L) de bouillon de poulet chaud
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet (150 g) de fromage Boursin ail et fines herbes
- Persil ou ciboulette ou autre herbe de votre choix, hachée pour la garniture
Préparation :
1. Couper le chou-fleur en fleurons.
2. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive; y faire revenir l’oignon et le poireau durant quelques minutes pour les ramollir. Mélanger régulièrement.
3. Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson une minute et mélangeant les légumes.
4. Verser le bouillon chaud et les fleurons de chou-fleur dans la casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les fleurons de chou-fleur soient bien tendres.
5. Baisser le feu à doux. Défaire en morceaux grossiers le Boursin et l’ajouter au mélange. Mélanger à la cuillère de bois pour faire fondre le Boursin. Une fois bien fondu, faire cuire à feu doux environ 5 minutes.
6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
7. Passer le mélange au bras mélangeur, ou au robot culinaire jusqu’à consistance bien lisse.
8. Au service, garnir de vos herbes préférées.
Source: La Fille de l'anse aux coques - (inspiration d’une recette de Worth Bliss)
Ingrédients : pour 4 portions
- 1 chou-fleur ou 1.1 lb/500 g de fleurons de chou-fleur surgelé
- 1 oignon haché
- ¼ tasse (20 g) de poireau haché
- 1 gousse d’ail haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 5 tasses (1.25 L) de bouillon de poulet chaud
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet (150 g) de fromage Boursin ail et fines herbes
- Persil ou ciboulette ou autre herbe de votre choix, hachée pour la garniture
Préparation :
1. Couper le chou-fleur en fleurons.
2. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive; y faire revenir l’oignon et le poireau durant quelques minutes pour les ramollir. Mélanger régulièrement.
3. Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson une minute et mélangeant les légumes.
4. Verser le bouillon chaud et les fleurons de chou-fleur dans la casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les fleurons de chou-fleur soient bien tendres.
5. Baisser le feu à doux. Défaire en morceaux grossiers le Boursin et l’ajouter au mélange. Mélanger à la cuillère de bois pour faire fondre le Boursin. Une fois bien fondu, faire cuire à feu doux environ 5 minutes.
6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
7. Passer le mélange au bras mélangeur, ou au robot culinaire jusqu’à consistance bien lisse.
8. Au service, garnir de vos herbes préférées.
Source: La Fille de l'anse aux coques - (inspiration d’une recette de Worth Bliss)
Source: Puce313
Recette
79511, publiée le
2025-05-29 à 15:52, 421 vues