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Potage de brocoli et chou-fleur de Estherb

Potage de brocoli et chou-fleur de Estherb | Photo de Estherb
A+ a-
Portions: 8

Ingrédients

2 c. à soupe beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
1 moyen chou-fleur
1 moyen brocoli
2 grosses carottes
1 branche céleri avec les feuilles
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet ou de légumes
sel et poivre
persil frais haché au goût (facultatif)
1 feuille de laurier

Émincer l'oignon et faire revenir 5 minutes dans le beurre à feu moyen.
Pendant ce temps, trancher les autres légumes en morceaux grossiers. Ajouter aux oignons avec l'huile d'olive et chauffer 2 minutes.

Source: Estherb
Recette 79371, publiée le 2025-02-07 à 14:01, 1627 vues

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