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Potage de carottes au cari de Corneau-Cantin

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INGRÉDIENTS

1 c à soupe de beurre
1 c à soupe d'huile d'olive
2 oignon émincé
750 g (1 ½ livre) de carottes émincé
1 pomme de terre pelée, en dés
½ bouquet de persil
1,800 ml (7 1/3 tasses) de bouillon de poulet
Le jus de 1 citron
1 à 2 c à thé de cari en poudre ou en pâte
Sel et poivre du moulin
Lait de coco

PRÉPARATION

Dans le mélange beurre / huile faire revenir l'oignon sans colorer; Verser dans la marmite le bouillon de poulet, les carottes, la pomme de terre, le persil, le jus de citron, le cari, le sel, le poivre et cuire 20 minutes; Passer le tout au robot- mélangeur et remettre sur feu doux 10 minutes; Verser 1 c à soupe de lait de coco dans chaque assiette au moment de servir.

Source: Corneau-Cantin
Recette 82432, publiée le 2026-05-21 à 01:34, 15 vues

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