Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage de chou fleur de Moua

Par Moua Aucune photo
Dossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
Potage de chou fleur

Ingrédients:

2 c. à table de beurre , 1 c. à table d'huile d'olive
2 oignons moyens, grossièrement hachés, 6 à 8 échalotes hachées
2 gousses d'ail, émincées, 2 à 3 branches de céleri, hachées
2 choux fleurs moyens, coupés et grossièrement hachés
8 tasses d'eau
2 c. à table de bouillon de légumes, 1/2 c. à thé de sel de mer
1/2 c. à thé de curry en poudre, 1/2 c. à thé de thym séché
1/8 c. à thé de poivre fraîchement moulu, 1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé de marjolaine séchée ou de sariette séchée
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Préparation: Portions: 6 à 8

Dans une marmite, faites fondre le beurre et l'huile.
Ajoutez l'oignon, les échalotes, l'ail, le céleri, le chou fleur, ainsi que les épices.
Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes à feu doux sans couvir, en remuant fréquemment.
Ajoutez l'eau et le bouillon. Amenez à ébullition.
Laissez mijoter dans la marmite couverte et sur feu moyen pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les choux-fleurs soient tendres.
Découvrez et laissez légèment refroidir.
Broyez les ingrédients dans un mélangeur afin d'obtenir un mélange crémeux.
Faites réchauffer, en ajoutant si vous le souhaitez la noix de muscade.

Source: moua
Recette # 18026, crée le 2006-02-13 00:00:00 , Vu 245 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure