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Potage de cosses de petits pois - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 18 (122)



Pour 4 personnes

2 c. soupe de beurre
1 oignon émincé
3/4 livre de cosses de petits pois (pois mange-tout)
4 pommes de terre pelées, émincées
6 tasses de bouillon de poulet chaud
1 feuille de laurier
1/2 c. thé de thym
sel et poivre
crème sure (facultatif)


A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole et dès que le beurre est chaud, ajouter l'oignon émincé et les cosses de petits pois. Saler, poivrer, couvrir et faire cuire pendant 5 à 6 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet chaud, les épices et faire cuire le tout sans couvercle pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson des légumes.

Passer au moulin à légume "blender". Assaisonner au goût et servir.

* Si vous le désirez, avant de servir, vous pouvez ajouter 1 c. thé de crème sure par personne.
Source: callyoe
Recette # 42716, crée le 2010-01-08 21:22:20 , Vu 296 fois
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