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Potage de courge poivrée aux fruits rôtis, coco et gingembre

Potage de courge poivrée aux fruits rôtis, coco et gingembre | Photo de Mireille
Portions: 4Calories: 230Préparation: 25 minCuisson: 30 minCuisine: du MarchéDossiers: Citrouille - Courge d'hiver 

A+ a-
Un potage velouté et réconfortant, parfait pour les midis de la semaine. La courge poivrée est rôtie à l’air fryer avec la pomme et la poire pour développer une belle profondeur de goût, puis transformée en potage soyeux à l’Instant Pot avec du lait de coco et une touche de gingembre frais. Un équilibre délicat entre douceur, chaleur et élégance.
Ingrédients
• 1 courge poivrée moyenne
• 1 pomme McIntosh
• 1 poire
• 1 oignon doux
• 1 gousse d’ail
• 1½ c. à table d’huile d’olive ou beurre fondu
• 2 tasses de bouillon de dinde
• 1 boîte (398 ml) de lait de coco
• ½ c. à thé de gingembre frais râpé
• Sel et poivre, au goût



Étape 1 — Rôtir à l’air fryer
• Température : 375 °F
• Temps : 18 à 22 minutes

Conseil
• Bien rôtir les fruits et la courge à l’air fryer pour développer la saveur.
• Le gingembre doit rester subtil : une petite quantité suffit.
• Se conserve très bien 4 à 5 jours au réfrigérateur et se congèle sans problème.
• Délicieux accompagné d’un grilled cheese ou de pain croustillant.
Recette 80134, publiée le 2026-01-11 à 23:01, 323 vues

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