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Potage de courgettes au curry de madras. de Nell

Nell
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2 c. a soupe d'huile d'olives.
4 grelots de patates jaunes, en cubes
2 branches de céleri hachées
2 oignons moyens hachés
1 gros concombre en cubes
3 courgettes moyennes en cubes
1 gousse d'ail dégermée
5 tasses de bouillon de poulet maison
1 a 1 1/2 c. a thé de curry madras
Basilic cannelle ou un autre basilic pour le service, ou persil
Parmesan, facultatif.

Dans un grand chaudron sauter a l'huile, sur feu moyen
les oignons, les patates et le céleri, pour 8 minutes.
Ne pas laisser prendre couleur.

Ajouter le curry et les autres ingrédients et laisser cuire a couvert, jusqu'à cuisson complète. Environ 2 heures sur feu doux.

Réduire au bras mélangeur, jusqu'à consistance lisse.

Servir parsemer de basilic, et/ou de parmesan.

Vous pouvez si vous le désirez, l'enrichir de fromage frais ou de crème.

Voici la recette du pain,
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=50032


Bon appétit.

Source: nell
Recette # 50035, crée le 2011-08-13 08:09:47 , Vu 393 fois
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