Potage de poisson à la patate douce de Messidor

Un potage express qui fait un dîner léger quoique nourrissant. Bon, mais nous avons trouvé qu'il manquait de saveur. La prochaine fois, j'ajouterai du cari, un mélange d'épices qui s'harmonise à merveille avec le poisson et la patate douce.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ oignon rouge, haché
1 petit piment oiseau, épépiné et haché finement
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 patate douce moyenne (de la taille d'une grosse pomme de terre), en dés
1 carotte, en dés
Un peu de muscade fraîche, râpée
Deux pincées de safran
1 tasse de bouillon de poulet et un peu plus
300 g de poisson blanc, en bouchées (moi, des filets de perchaude)
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe de ciboulette et des croûtons pour servir
Préparation
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
52478, publiée le
2012-08-15 à 07:43, 468 vues












