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Potage de poisson express pour deux de Messidor

Messidor
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Avec un petit reste de poisson cru et deux légumes, on peut faire un savoureux potage vite prêt.
Si votre poisson est cuit, ajoutez-le à la fin de la cuisson des légumes.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de matière grasse, huile, margarine non hydrogénée, beurre
1 courgette moyenne, pelée et coupée en morceaux
1 carotte moyenne, en dés
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 c. à soupe de gingembre haché
¼ c. à thé de curcuma
¼ c. à thé de cari de Madras
8 tours de moulin à poivre
1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet réduit en sel
1 petit filet de poisson blanc (sole, tilapia, morue)

Préparation
Chauffer une petite casserole, y faire dorer les légumes dans la matière grasse, ajouter l'ail, le gingembre et les épices. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 min.
Ajouter le poisson et cuire encore 5 min.
Mixer le tout au mélangeur à main, vérifier l'assaisonnement et servir.

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Source: Messidor
Recette # 51193, crée le 2012-01-27 13:50:48 , Vu 498 fois
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