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Potage de poulet et de champignons épicé pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Exotique et délicieux!

45 g (3 c. à table) de beurre
1 poireau finement émincé (partie blanche seulement)
225 g (8 oz) de champignons tranchés
1 gousse d'ail broyée
10 ml (2 c. à thé) de garam masala ou de garam masala du commerce
1 g (1 c. à thé) de poivre
0,5 g (1/4 c. à thé) de Cayenne
1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
960 ml (4 tasses) de bouillon de poulet
340 g (12 oz) de poitrine de poulet sans os et sans la peau, coupée en fines lanières
120 ml (1/2 tasse) de breuvage au lait Carb Countdown
120 ml (1/2 tasse) de crème fraîche 35 % M.G.
4,5 g (3 c. à table) de feuilles de coriandre fraîches, ciselées (facultatif)

Dans un grand poêlon épais, à feu moyen, faites sauter le poireau et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent quelque peu.
Incorporez l'ail, le garam masala, le poivre, le Cayenne et la muscade.
Faites sauter de nouveau 1 ou 2 minutes de plus.
Transférez le mélange dans la mijoteuse.
Versez le bouillon et ajoutez le poulet.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, à l'aide d'une cuillère à égoutter, prélevez environ le deux tiers des aliments solides et déposez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Ajoutez une tasse de bouillon et réduisez les aliments en une purée lisse.
Incorporez cette dernière au reste du potage. (Vous pouvez rincer le mélangeur ou le robot culinaire avec un peu de bouillon pour récupérer toute la purée.)
Incorporez le Carb Countdown et la crème.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 30 minutes de plus.
Servir les portions après les avoir parsemées de coriandre fraîche; si vous préférez vous en abstenir, la présentation sera tout de même jolie!

Infos : 6 portions, chacune contenant 243 calories, 16 g de lipides, 18 g de protéines, 6 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 5 g de glucides assimilables.

Garam masala :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19134

Source: Dana carpender
Recette # 19367, crée le 2006-03-25 00:00:00 , Vu 29 fois
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