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Potage du fermier de Nicole66

Par Nathacha Aucune photo
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1 poireau (le blanc seulement)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon coupé en dés
2 ml ( 1/2 c. à thé) de basilic
1 feuille de laurier
5 ml ( 1 c. à thé) de persil frais haché
2 carottes coupés en dés
2 navets coupés en dés
2 pommes de terre coupés en dés
1.5 L (6 tasse) de bouillon de poulet froid
une pincée de thym
sel, poivre

1. En partant de 2,5 cm (1 pouce) de sa base, couper le poireau en quatre sur la longueur. Bien laver le poireau et l'émincer.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et le poireau; parsemer d'épices. Couvrir et faire cuire 4 minutes à feu moyen.

3. Ajouter le reste des légumes et bien assaisonner. Remuer, couvrir et continuer la cuisson 3 minutes.

4. Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébulition. Laisser mijoter, sans couvrir, 15 à 18 minuter à feu doux.

5. Servir chaud.


P.S.: Ajout personnel: J'ai passer ce potage au blender, j'ai pas tout mis le bouillon pour avoir la consistance voulue.


Portion: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 25 min.

Re7 provenant de Coup de pouce

Source: Nicole66
Recette # 44096, crée le 2010-04-02 16:19:23 , Vu 647 fois
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