Potage frappé de Juliette huot
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pour Claude Fournier
2 t. d'eau gazeuse
1 concombre
15 radis
fenouil
3 tomates
15 olives vertes dénoyautées
2 pommes de terre cuites avec la pelure
ciboulette, cerfeuil OU thym
1 tranche de jambon ½ po. d'épaisseur
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de fromage blanc OU de yogourt nature
. Quelques heures avant de commencer, préparer un tiroir de glace fait d'eau gazeuse.
. Nettoyer, peler et laver les légumes.
. Couper en dés ainsi que le jambon.
. Verser dans un saladier. Ajouter les olives, la ciboulette, le cerfeuil et l'ail hachés.
. Saler et poivrer fortement.
. Ajouter le fromage et 8 glaçons.
- Laisser reposer 10 minutes, le temps de faire fondre les glaçons.
. Remuer et servir.
2 t. d'eau gazeuse
1 concombre
15 radis
fenouil
3 tomates
15 olives vertes dénoyautées
2 pommes de terre cuites avec la pelure
ciboulette, cerfeuil OU thym
1 tranche de jambon ½ po. d'épaisseur
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de fromage blanc OU de yogourt nature
. Quelques heures avant de commencer, préparer un tiroir de glace fait d'eau gazeuse.
. Nettoyer, peler et laver les légumes.
. Couper en dés ainsi que le jambon.
. Verser dans un saladier. Ajouter les olives, la ciboulette, le cerfeuil et l'ail hachés.
. Saler et poivrer fortement.
. Ajouter le fromage et 8 glaçons.
- Laisser reposer 10 minutes, le temps de faire fondre les glaçons.
. Remuer et servir.
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette #
67428, crée le
2022-04-06 13:47:30
, Vu
76 fois
