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Potage parisien pour mijoteuse de Rival

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1 litre de bouillon de boeuf (ou fond brun)
15 mL de sucre
3 oignons jaunes, en rondelles fines
30 mL de farine
45 mL de beurre
50 mL de vermouth sec ou cognac (optionnel)
2 mL de sel
250 mL de parmesan râpé

Versez le bouillon dans le pot.
À feu doux, faites revenir les oignons dans le beurre (une quinzaine de minutes), dans une poêle couverte.
Remuez de temps à autre.
Ajouter le sel, le sucre, la farine et le vermouth.
Mélangez-les bien.
Versez alors dans le pot en grès.
Couvrez et faites cuire 6 à 8 heures à LOW (bas) ou 3 heures à HIGH (haut). Servez le potage saupoudré de fromage.

http://www.crockpot.com/support/manuals/manual_downloads/428-0889F.pdf

Source: Rival
Recette 14101, publiée le 2005-03-17 à 00:00, 217 vues

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