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Potage-repas à la courge et au gingembre de Famille Futée Tome 1

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Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 25 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1 

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INGRÉDIENTS

1 petite ou 1/2 grosse courge Butternut pelée et coupée en cubes (environ 750 g ou 1 1/2 lb)
5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
1 petit oignon haché finement
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
Poivre du moulin et sel
Crème champêtre 15 % m.g.
Ciboulette ciselée
Poivre du moulin

PRÉPARATION

Dans la casserole utilisée pour cuire la courge, chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’oignon 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la courge égouttée (voir la recette précédente), le reste des lentilles, le bouillon et le gingembre, puis porter à ébullition.

Verser le potage dans la jarre du mélangeur électrique (blender) et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter le lait, poivrer généreusement, saler et mélanger. Réchauffer au besoin.

Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)
221 Calories
Protéines: 12 g
Lipides: 4 g
Glucides: 37 g
Fibres: 6 g
Sodium: 564 mg

Variante: Dans cette recette, remplacez la courge par de la patate douce ou des carottes. Vous pouvez aussi préparer le potage sans lentilles. Il fera une belle entrée pour la famille, mais devra être accompagné d’une purée de viande pour compléter le repas de bébé.
Source: Famille futée Tome 1
Recette 81221, publiée le 2026-05-15 à 17:13, 15 vues

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