Pot-au-feu aux aromates de Oxo
1 cuil. à table de farine tout usage
2 cuil. à thé de sel
¼ de cuil. à thé de poivre
3 lb de boeuf à bouillir
1 oignon en quartiers
2 cuil. à table de shortening ou d'huile
3 ou 4 clous de girofle
½ cuil. à thé de cannelle
½ cuil. à thé de romarin
2 cuil. à table de jus de citron (1 citron)
2 tasses d'eau bouillante
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
Mélanger la farine, le sel et le poivre et enduire la viande de ce mélange.
Faire dorer dans un poêlon.
Ajouter les autres ingrédients à l’eau bouillante dans laquelle on aura effrité les cubes OXO.
Remuer et verser sur la viande puis couvrir et cuire à feu doux pendant 3 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Une demi-heure avant parfaite cuisson, ajouter des pommes de terre, carottes ou navets, si désiré.
Pour 6 personnes.
(Le liquide peut être épaissi si l’on désire en faire une sauce).
2 cuil. à thé de sel
¼ de cuil. à thé de poivre
3 lb de boeuf à bouillir
1 oignon en quartiers
2 cuil. à table de shortening ou d'huile
3 ou 4 clous de girofle
½ cuil. à thé de cannelle
½ cuil. à thé de romarin
2 cuil. à table de jus de citron (1 citron)
2 tasses d'eau bouillante
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
Mélanger la farine, le sel et le poivre et enduire la viande de ce mélange.
Faire dorer dans un poêlon.
Ajouter les autres ingrédients à l’eau bouillante dans laquelle on aura effrité les cubes OXO.
Remuer et verser sur la viande puis couvrir et cuire à feu doux pendant 3 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Une demi-heure avant parfaite cuisson, ajouter des pommes de terre, carottes ou navets, si désiré.
Pour 6 personnes.
(Le liquide peut être épaissi si l’on désire en faire une sauce).
Source: OXO
Provenance: Nouveau livre de cuisine OXO - années 60
Recette
78996, publiée le
2024-10-29 à 16:09, 60 vues