Pot-au-feu jardinière
1 lb (454 g) boeuf, en cubes
2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage
2 c.à soupe (30 ml) graisse
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de tomates
10 oz (285 g) eau
3 pommes de terre, en cubes
1 oignon, haché finement
4 carottes, en rondelles
¼ c.à thé (1 ml) thym
¼ c.à thé (1 ml) poivre
¼ c.à thé (1 ml) sel
Étapes;
Saupoudrer la viande de farine.
Dans un grand chaudron, fondre la graisse. Brunir la viande. Ajouter la crème de tomates et l'eau.
Recouvrir et faire mijoter sur feu moyen-doux pendant 1h30.
Ajouter les autre ingrédients. Couvrir et cuire 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
source;
http://www.recettes.qc.ca