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Pot-au-feu mijoté aux légumes pour mijoteuse de Reynolds

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Avec une mijoteuse, c'est si simple de préparer des repas maison, et le nettoyage est maintenant plus facile avec la doublure REYNOLDS® pratique.

1 doublure pour mijoteuse REYNOLDS®
1/4 tasse d'eau 50 mL
4 pommes de terre moyennes à pelure rouge ou blanche, coupées en quartiers
1 oignon moyen, coupé en quartiers
1 sac (2 lb/1 kg) de carottes miniatures ou 6 carottes entières, pelées et coupées en morceaux de 2 po/5 cm
1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon, divisé
1/4 c. à thé chacun : sel, poivre et feuilles de thym séchées 1 mL
3 lb de rôti de palette de boeuf, désossé 1,5 kg

Placer la doublure pour mijoteuse REYNOLDS® à l'intérieur d'une mijoteuse Hamilton Beach® de 6 pintes (6 L), en l'ajustant bien au fond et sur la paroi. Rabattre le haut de la doublure REYNOLDS® par-dessus le rebord du récipient.

Verser l'eau et déposer environ les trois quarts des légumes dans la mijoteuse. Mettre de côté 1 c.à soupe (15 mL) de mélange pour soupe à l'oignon. Saupoudrer le reste sur les légumes; remuer pour enrober uniformément.

Frotter le rôti de sel, de poivre et de thym. Déposer le rôti sur les légumes dans la mijoteuse. Disposer le reste des légumes autour du rôti; saupoudrer du mélange pour soupe à l'oignon réservé. Mettre le couvercle.

Cuire à BASSE puissance pendant 8 ou 9 heures, à puissance ÉLEVÉE pendant 5 ou 6 heures ou avec la SONDE jusqu'à la température interne désirée. Transférer le rôti et les légumes sur une assiette de service. (Si désiré, verser le jus dans une petite casserole et faire mijoter doucement en remuant de temps à autre jusqu'à ce qu'il épaississe. Servir comme sauce sur le rôti tranché.)

Laisser la mijoteuse refroidir complètement; retirer la doublure et la jeter.

Donne 8 portions.

Une portion: 372 cal; 36,2 g prot; 12,5 g m.g.; 27,3 g gluc; 4,8 g fibres

http://www.recipesplus.ca/recipe_french.asp?recipeID=569
Source: Reynolds
Recette # 40283, crée le 2009-09-10 10:04:16 , Vu 1457 fois
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