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Potée de lentilles à l'indienne de Provigo

Dossiers: Légumineuses 

A+ a-
1 oignon, haché
1 carotte, râpée
1 branche céleri
1 pomme de terre, râpée
1 poivron rouge, haché
60 ml (¼ tasse) huile d'olive
250 ml (1 tasse) sauce tomate
1 boîte de 540 ml (19 oz) lentilles, égouttées
5 ml (1 c. à thé) curcuma
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue
Au goût sauce Tabasco
Au goût sel et poivre

Mixer l'oignon, la carotte, le céleri, la pomme de terre et le poivron au robot culinaire.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive, ajouter le mélange obtenu au point 1 et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, à feu moyen. Ajouter la sauce tomate et cuire à feu doux pendant 16 minutes.

Ajouter les lentilles et les épices. Cuire 2 minutes, tout en brassant.

Servir avec du pain pita ou de la salade.

Donne 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Source: http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp

Source: Provigo
Recette 2641, publiée le 2007-04-24 à 00:00, 209 vues

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