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Poudding au pain de Coco Lopez

PassionRecettes
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6 tasses de pain français coupé en petits cubes
1 tasse d'oeufs entiers
2 tasses de lait
1-½ tasses de crème de noix de coco Coco Lopez
¾ tasse d'ananas broyés (bien égouttés)
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
1-½ c. à thé de vanille

Préchauffer le four à 350°F.
Disposer les cubes de pain dans un plat allant au four (8x8), légèrement beurré.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs puis ajouter le lait, la crème de noix de coco et les ananas broyés. Bien mélanger.
Incorporer les épices à la vanille et ajouter le tout aux oeufs.
Verser le mélange uniformément sur les cubes de pain pour bien les imprégner.
Cuire au four de 45 à 50 minutes.
Servir tiède ou froid accompagné de sauce à la crème de noix de coco*.

*Pour préparer la sauce de crème de noix de coco, combiner 1 tasse de crème 35% à ½ tasse de crème de noix de coco Coco Lopez.
Fouetter pour obtenir une crème bien ferme et servir. La sauce peut être réservée au réfrigérateur de 2 à 3 hrs.

Source: Coco Lopez
Provenance: Feuille d'une recette des années 80
Recette 68529, publiée le 2022-05-27 à 23:15, 219 vues

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