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Pouding à l'ananas frais, prise deux de Messidor

Pouding à l'ananas frais, prise deux de Messidor | Photo de Messidor
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Voici une autre version d'un pouding délicieux que j'ai refait cette fois dans une assiette à tarte en l'agrémentant d'une garniture aux amandes, l'ananas prend une couleur brune en raison de la mélasse qui lui donne aussi une saveur différente et très agréable.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour 6 ou 8 portions

Sauce à l'ananas
3 c. à soupe de margarine
3 c. à soupe de mélasse, moi mélasse de dattes de chez Adonis
3 c. à soupe de cassonade
3 c. à thé de rhum, mon ajout en remplacement du gingembre (facultatif)
1/2 ananas frais, pelé, le coeur enlevé et le fruit coupé en dés, environ 2 tasses du fruit

Gâteau
1 oeuf
1/4 tasse d'huile de tournesol ou de pépins de raisin
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse farine tout usage non blanchie
1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (mon ajout)

Source: Messidor
Recette 65812, publiée le 2021-06-11 à 21:11, 896 vues

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