Pouding à l'érable de La Cuisine Raisonnée
1 c. à soupe de graisse
3 c. à soupe de sucre
1 oeuf
250 ml (1 t) de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
125 ml (½ t) de lait
Chauffer le sirop jusqu'au point d'ébullition.
Mettre en crème la graisse et le sucre; ajouter l'euf battu.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel; ajouter au premier mélange en alternant avec le lait, peu à la fois, pour obtenir une belle pâte.
Verser le sirop bouillant dans un plat à pouding bien beurré, mettre la pâte dans le sirop et cuire à four chaud environ une demi-heure.
Servir avec de la crème.