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Pouding à la rhubarbe de Jeannedenise

Par Jeannedenise Aucune photo
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Ingrédients

6 tasses de rhubarbe coupée en bâtonnets de 1 pce
1 tasse de cassonnade
1/4 de tasse de sucre blanc
1 c. à thé de tapioca minute
Mélanger le tout et verser dans un moule graissé de 13 x 10
Couvrir du mélange suivant
1 tasse de farine tout usage
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de sel
3 oeufs , 4 c. à soupe d'eau froide
3/4 de tasse de sucre
1/2 c. à thé d'essence d'amande

Préparation

Tamiser ensemble les ingrédients secs.Séparer les jaunes d'oeufs des blancs,
battre ces derniers en neige. Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils aient une couleur citron.Ajouter en battant la moitié du sucre puis l'eau froide, le reste du sucre et battre jusqu'à crèmeux. Ajouter la farine en trois fois, puis les blancs d'oeufs en pliant, puis l'essence. Verser sur la rhubarbe et
cuire 1 heure au four à 325 f.sur la grille la plus basse.
Déguster encore tiède. Si vous aimez la rhubarbe plus cuite,placez le mélange de rhubarbe 15 minutes au four avant de couvrir du mélange.

Source: Jeannedenise
Recette # 52173, crée le 2012-06-30 12:42:11 , Vu 396 fois
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