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Pouding au citron de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients



La base citronnée


1 1/2 (300 gr) tasse de sucre
4 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)
2 oeufs
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
3/4 tasse (180 ml) de jus de citrons frais
3 c. à soupe de beurre

Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre dans une casserole. Amener à ébullition. Retirer du feu et ajouter le beurre. Mettre dans un plat de 2 litres/8 tasses (moule à soufflé) qui va au four.

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Le gâteau

1 tasse (120 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
2 oeufs séparés ( blancs et jaunes )
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
le zeste d'un citron
2 c. à soupe de jus de citron

Mélanger farine, poudre à pâte, sel et réserver.

Battre en meringue les blancs d'oeufs en ajoutant la moitié du sucre de façon à avoir une base très ferme et réserver.

Bien mélanger les jaunes d'oeufs, le reste du sucre, le beurre, l'huile, le zeste et le jus de citron. À ce mélange, ajouter celui de farine. ajouter le 1/3 de la meringue. incorporer en pliant le reste de la meringue.
Déposer le tout sur la base citronnée et mettre au four sur la grille du centre.

Le pouding est cuit lorsqu'une fourchette insérée dans la pâte en ressort propre.
*J'ai cuit 25 minutes.


Source: Ricardo and friends

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/05/pouding-au-citron.html
Source: Esther B
Recette # 44501, crée le 2010-05-04 07:28:41 , Vu 379 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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1 Commentaire

2019-12-19
Bonjour Esther,
J adore le citron, alors je vais l'essayer aujourd'hui,ca tombe bien j'ai un surplus de citron mais je vais ajouter un peu plus de fecule , comme je l'ai lu sur d'autres sites ou ta recette est utilisée, soit 6c. thé. merci de gater mes papilles gustatives

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