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Pouding au citron et lait de coco, façon pouding chômeur de Esther B

Estherb
A+ a-

Portions: 6


Ingrédients


Gâteau:


1½ tasse (210 gr ) de farine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
¼ tasse (60 gr) de beurre
1 tasse (200 gr) de sucre (moi ¾ tasse/150 gr)
1 oeuf
Le zeste d'un citron
1 tasse (250 ml) de lait de coco

Sauce au citron:


1 tasse (250 ml) de jus de citron
1 tasse (180 gr) de cassonade
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
¼ tasse (60 gr) de beurre

Préchauffer le four à 325 °F ( 160 °C ).

Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Réserver

Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter l'oeuf et le zeste de citron et bien battre. Verser le lait de coco en alternant avec la farine et bien mélanger. Beurrer un moule carré de 8" (20 cm). Y verser la pâte. Réserver.

Sauce au citron:

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants. Verser la sauce sur la pâte. Cuire 45 minutes. (moi 10 minutes de plus)

Servir tiède avec de la crème glacée à la vanille.


Source: tiré du livre de recettes Citron de Isabelle Lambert

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2013/09/pouding-au-citron-et-lait-de-coco-facon.html

Source: Esther b
Recette 54998, publiée le 2013-09-03 à 22:03, 3403 vues

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1 Commentaire

2013-09-07 22:08
J'ai fait cette recette mon mari à adorer.J'ai mis 10 min de plus pour la cuisine moi aussi et c,etait parfait.Il ma demander la prochaine fois d'y mettre du vrai coconut et moins de citron.

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