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Pouding au pain de Nougat

Dossiers: Desserts ► Pouding au pain 

A+ a-
6 tasses de pain rassis coupé en cubes
3 oeufs
1 ½ tasse de sucre
1 cuil. à thé de vanille
½ cuil. à thé de muscade
1 cuil. à thé de cannelle
½ tasse de beurre fondu
1 tasse de lait
1 tasse de crème 15%
½ tasses de raisins

Sauce :
½ tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 oeuf
¼ tasse de brandy

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient jaune pâle, ajouter la vanille, muscade, cannelle et le beurre, bien fouetter, ajouter le lait et la crème, bien mélanger le tout, ajouter les raisins, verser sur le pain, bien mélanger pour imbiber les cubes de pain du mélange.

Verser dans un plat beurré allant au four, cuire au four préchauffé à 350°F durant 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit d’un beau brun doré.

Laisser tiédir, servir avec une sauce au brandy.

Sauce:
Faire fondre le beurre et la cassonade, laisser cuire quelques instants, ajouter le brandy, dans un bol fouetter légèrement l’oeuf, verser la sauce chaude sur l’oeuf en fouettant constamment pour éviter la coagulation, remettre sur le feu et cuire à feu très doux durant 2 ou 3 minutes.

Servir.

Source: Nougat
Recette # 8690, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 2019 fois
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