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Pouding au pain de Laurent

Dossiers: Desserts ► Pouding au pain 

A+ a-
4 jaunes d'oeuf
1/2 tasse de sucre
2 c. a table de mélasse
2 c. a table de beurre d'arachide
1 tasse de banane écrasée
1 1/2 tasse de lait
5 1/2 de pain sec
1 c. a thé de cannelle moulue
1 c. a thé vanille
4 blancs d'oeuf

Sauce

2 c. a table de beurre
1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse de rhum
1 c. a table de fécule de mais
1/4 tasse de lait
1 c. a thé de vanille

Préparation

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre et faire blanchir, incorporer la mélasse, le beurre d'arachide, les bananes, et le lait, mélanger.
Ajouter les morceaux de pain, la cannelle, et la vanille.
Monter légèrement les blanc d'oeuf en neige, puis incorporer au mélange a l'aide d'une spatule.
Cuire de 45 a 50 minutes a 325 dans un moule de 9 x 13

Préparation de la sauce
Dans une casserole faire fonde le beurre a feu moyen et y ajouter la cassonade.
Ajouter le rhum et laisser cuire 1 minute en brassant.
Délayer la fécule de mais dans le lait , puis incorporer dans la casserole en brassant jusqu'à épaissisement.
(moi je fait toujours la recette de sauce en double)

Source: Laurent
Recette # 8698, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 1056 fois
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