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Pouding au pain à la grecque de Messidor

Messidor
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Je trouvais l'idée intéressante de recycler un reste de pain pour en faire un plat sans viande. Je me suis inspirée de la recette de Joël Legendre pour concocter ce mets goûteux et vite préparé que j'ai servi avec une petite salade.
http://www.ricardocuisine.com/recettes/5371-pouding-au-pain-fromage-et-champignons-de-joel-legendre
J'ai modifié presque tous les ingrédients de la recette. Délicieux!

Ingrédients pour trois
3 oignons verts, émincés
4 tomates séchées dans l'huile, hachées finement
1c. à thé d'origan séché
4 tasses de cubes de pain
2 oeufs, battus
1 tasse de crème à cuisson 15 %
100 g de de feta, en dés (environ 2/3 tasse)
6 olives noires, dénoyautées et hachées
¼ tasse de pignons, rôtis 2 min au four grille-pain ou à sec dans un poêlon
Ni sel ni poivre, les olives et le fromage apportent une bonne dose de sel.

Préparation
Dans un très grand bol, réunir tous les ingrédients sauf les pignons. Bien mélanger et presser de façon que les cubes de pain s'imprègnent entièrement du liquide. Recouvrir et réfrigérer une heure ou deux.

Verser dans une assiette à tarte bien beurrée et recouvrir de pignons.
Cuire 30 min dans un four à 350 °F.

Source: Messidor
Messidor
Recette # 51673, crée le 2012-03-30 14:17:31 , Vu 831 fois
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