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Pouding au pain à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

4 tasses de pain sec, en dés
4 tasses de lait chaud
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle
2 c. à table de beurre
1 tasse de raisins secs
1 tasse de noix hachées
4 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 pinte d'eau

Combinez le pain, le lait chaud, le sel, la cassonade, la cannelle, le beurre, les raisins secs, les noix, les oeufs et la vanille.
Tournez le mélange dans un bol beurré que vous pourrez placer, en laissant un espace autour, dans l'autoclave.
Couvrez bien le bol avec de la feuille d'aluminium.
Placez l'eau, la grille de cuisson et le moule dans l'autoclave.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 20 MINUTES sous 151ivres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

12 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette # 15151, crée le 2005-07-26 00:00:00 , Vu 435 fois
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