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Pouding au pain aux 4 champignons de Bon appétit

Dossiers: Desserts ► Pouding au pain 

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(magazine Bon Appétit)
6 portions

3 ca table d'huile d'olive
6 onces de shiitaké sans queues,les capuchons tranchés
6 onces de champignons café tranchés finement
6 onces de champignons pleurottes tranchés finement
2 portobellos sans queues,capuchons tranché épais
4 c thé d'ail émincé
1 c table de basilic frais haché
1 c table de persil haché
1 c thé de sauge sec
1 c thé de thym sec
5 gros oeufs
2 tasses de crème 35%
1 tasse de lait 3,5%
1/4 tasse+2 c table de parmesan rapé frais
3/4 c thé de sel
1/2 c thé de poivre
6 tasses de cubes de 1 pouce de pain rassis

Chauffer le four a 350ºF.
Beurrer un plat de 8X8X2.
Chauffer l'huile dans un chaudron sur feu moeyn.
Ajouter tout les champignons,l'ail,le basilic,la suge et le thym et
sauter pour ramollir les champignons et les brunir, environ 15 minutes.
Enlever du feu,assaaisonner de sel et poivre.

Fouetter les eoufs,la crème,le lait et 1/4 de tasse de parmesan.
Ajouter les cubes de pain,brasser et laisser reposer 15 minutes.
Ajouter les champignons.Transferrer dans le plat a four.
Saupoudrer de fromage.
Cuire 60 minutes.Servir tiede avec de la viande.


Source: Bon appétit
Recette # 8741, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 153 fois
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