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Pouding au pain aux fruits séchés et aux zestes de La Boîte À Recette Web

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Commentaires: Servir ce pouding chaud découpé en carrés arrosés d'une cossetarde ou de crème, ou froid, chaque carré saupoudré de sucre fin ou de sucre à glacer.

227 g [8 onces] de pain, préférablement rassis, sans croûte
250 mL [1 tasse] de lait
170 g [6 onces] de petits morceaux de fruits séchés mélangés
56 g [2 onces] de zestes de fruits mélangés, hachés
56 g [2 onces] de cassonade molle
56 g [2 onces] de gras animal
10 mL [2 cuil. à thé] d'épices mélangées
1 gros oeuf, battu
Muscade moulue [facultatif]
Sucre à glacer ou sucre fin, pour décorer

Déchirer le pain en petits morceaux dans un grand bol.
Verser le lait sur les morceaux de pain et les laisser tremper pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Battre ensuite les morceaux à la fourchette pour obtenir une texture légère.
Ajouter ensuite les petits morceaux de fruits séchés mélangés, les zestes de fruits mélangés hachés, la cassonade molle, le gras animal, les épices mélangées et l'oeuf battu.
Bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule en métal carré de 18 cm [7 pouces] beurré.
Égaliser le dessus du mélange puis, si désiré, le saupoudrer de muscade.
Dorer le pouding au four préchauffé. pendant environ 60 à 90 minutes.
Le laisser refroidir dans le moule.
Servir le pouding découpé en carrés, chacun saupoudré de sucre à glacer ou de sucre fin.



Source: La boîte à recette web
Recette 1952, publiée le 2004-01-20 à 00:00, 189 vues

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