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Pouding au pain aux pêches melba

A+ a-

8 onces de fromage à la crème
2/3 tasse de sucre
4 oeufs
3 c table d'Amaretto ou 1/2 c thé d'essence d'amandes
1 c thé de zeste de citron
1 c thé de vanille
3 1/2 tasse de pain rassis en cubes de 1/2 pouce
28 onces de pêches en moitié en boite
3 c table de confiture de framboises
4 c thé de sucre
1/4 c thé de cannelle
1/4 tasse d'amandes tranchées

Sauce:
10 onces de framboises congelés, dégelés
2 c table de sucre
2 c thé de fécule
1 c table de confiture de framboise sans pépins
1 c thé de jus de citron

Chauffer le four a 325ºF.
A la mixette battre a vitesse moyenne, le fromage et le sucre jusqu'à lisse.
Ajouter les oeufs et bien battre.
Sur vitesse basse,ajouter le lait,l'amaretto ou essence,le zeste et la vanille.

Placer les cubes de pains dans un plat graissé de 9X13 et verser le mélange
dessus.Mettre les 1/2 pêches le trou par en haut sur le mélange sans que celui-ci entre
dans le trou.Mettre 1 c thé de confiture dans chaque trou.

Mélanger l'autre sucre et la cannelle et saupoudrer sur les pêches.
Couvrir d'amandes.

Cuire a 325ºF pendant 40-45 minutes.Refroidir légèrement et servir avec
la sauce:

Passer les framboises dégelés pour enlever les noyaux,
Dans un petit chaudron mettre 2 c table de sucre et 2 c thé de fécule.
ajouter les framboises.Cuire jusqu'à bouillonnant et épais.Cuire 1 minute de plus.
Enlever du feu et mettre 1 c table de confiture de framboises et 1 c thé
de jus de citron.Donne 1 tasse.

Recette # 8693, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 269 fois
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