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Pouding au pain aux restes de volaille + de Messidor

Pouding au pain aux restes de volaille + de Messidor | Photo de Messidor
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On a presque toujours des restes de pain au lendemain d’une réception et, si on a aussi des restes de poulet ou de dinde, c’est une bonne base pour y ajouter des légumes et en faire un gratin vide-frigo coloré et substantiel.

Appréciation: croquant au-dessus, tendre à l’intérieur, une strata aux saveurs de la cuisine grecque.

Ingrédients pour deux avec reste
2 oeufs 
3/4 tasse de lait, moi, lait de soya non sucré 
3 tomates séchées dans l’huile, hachées finement 
1 poivron, de préférence grillé, en dés 
1 petite courgette, en dés
6 olives de Kalamata, dénoyautées et hachées
1/2 c. à thé de basilic séché 
1/2 c. à thé d’origan séché 
2 1/2 tasses de cubes de pain, hier céréalier et ciabatta
1/1/2 tasse de poulet cuit ou de dinde, en bouchées 
1/2 tasse de cheddar fort ou un peu plus, râpé 
Sel et poivre au goût 

Source: Messidor
Recette 71534, publiée le 2023-01-21 à 20:38, 1239 vues

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