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Pouding au pain chocolat noir

Dossiers: Desserts ► Pouding au pain 

A+ a-

2 tasses de cubes de pain aux oeufs rassis en cubes de 1 pouce
1/2 tasse de crème 35%
1/2 tasse de sucre
1/8 c thé de sel
6 onces de chocolat noi non sucré en morceaux petits
1 gros oeuf
1 jaune d'oeuf
1 tasse de lait 2%
1 c thé de vanille

dans un chaudron mettre la crème, le sucre et le sel.
Amener à ébullition en brassant continuellement jusqu'à
épaississement. Enlever du feu, ajouter le chocolat et brasser. Laisser
reposer 1-2 minutes.

dans un grand bol fouetter l'oeuf, le jaune, le lait et la vanille rendre mousseux, incorporer
le mélange de chocolat, ajouter le pain et laisser reposer 30-45 minutes.
Brasser quelques fois.

Beurrer un corning de 1 litre et verser le pouding dedans.
Lisser le dessus. Mettre le plat dans un plat plus grand avec 3 pouces
d'eau chaude. Cuire a 335º pendant 50 minutes.

Sauce:

1/2 tasse de crème 35%
2 c table de brandy
2 c table de sucre

Faire la sauce juste avant de servir en mélangeant les ingrédients
et en chauffant jusqu'à lisse et bouillonnant.


Recette # 8728, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 138 fois
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