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Pouding au pain chocolat sauce aux cerises et framboises

Dossiers: Desserts ► Pouding au pain 

A+ a-

6 onces de pépites de chocolat semi-sucrée
1 tasse de crème 35%
2/3 tasse de cassonade tassée
5 oeufs séparés
1/2 tasse de beurre ou margarine en morceaux
1 c thé de vanille
4 tasse de cubes de pain rassis

Chauffer le four a 350ºF.Graissez un moule de 9X13.
Dans un chaudron mettre les pépites et la crème, chauffer sur feu
moyen pour fondre le chocolat. brasser et ajouter 1/3 tasse de cassonade.
Ajouter les jaunes d'oeufs 1 a la fois en brassant après chaque addition.
Continuer a cuire pour épaissir. Ajouter la margarine et la vanille et rendre
lisse. Enlever du feu et ajouter les cubes de pains.

Dans un grand bol, foeutter les blanc d'oeufs jusqu'à pics mous.
Ajouter graduellement le 1/3 tasse de cassonade restant et augmenter la vitesse
de la mixette, vous devez avoir des pics durs.

Plier cette mousse dans le mélange précédent.

Verser dans le moule graissé et mettre celui-ci dans une tôle à rebords
de 2 pouces avec de l'eau bouillante jusqu'à 1/2 du plat de 9X13.
Cuire a 350ºF pendant 35-40 minutes.

sauce cerise-framboise
2 c table de sucre
2 c thé de fécule
16 onces de cerises noires sans noyaux, égoutter mais garder le liquide
10 onces de framboises congelées, décongelés, égoutter mais garder le liquide

Dans un chaudron mettre le sucre et la fécule, ajouter doucement les liquides
préservés des fruits.
Cuire a feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe en brassant tout le temps.
Cuire 2 minutes de plus et mettre les fruits.
Servir sur le pouding chaud.


Recette # 8686, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 164 fois
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