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Pouding au pain de ma mère de Sukie

Sukie
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Pain rassis (10 à 12 tranches)
2 tasses de lait chaud
1/2 tasse de cassonade
1/2 à ¾ de tasse de raisins secs Sultana ou dorés
muscade au goût
1 oeuf
1/2 tasse de lait évaporé (Carnation)
1/2 tasse de cassonade pour la couverture

Tremper les raisins dans 1 tasse d'eau chaude additionnée de ½ c. à thé de soda. Casser le pain en morceaux grossiers et le placer dans une casserole carrée de 9 pouces environ

Sur le pain, verser le lait chaud et appuyer avec une fourchette pour l'amollir, ajouter du lait si nécessaire, le pain doit être complètement mouillé.

Ajouter les raisins secs, la cassonade, mêler délicatement et saupoudrer de muscade.

Battre l'oeuf avec la demi-tasse de lait évaporé et saupoudrer de cassonade sur le dessus de la casserole, uniformément et sans mêler.

Cuire au four à 375ºF jusqu'à ce que le pouding soit doré, environ 30 minutes
Délicieux tel quel ou encore avec la sauce au caramel et de la crème glacée.

SAUCE AU CARAMEL

1 tasse de cassonade
2 c. à soupe de farine
1 tasse d'eau
1 c, à soupe de beurre

Mélanger la cassonade et la farine, ajouter l'eau et amener à ébullition environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement, retirer du feu et ajouter le beurre, brasser et verser sur votre portion de pouding.

Recette essayée, délicieux.
Merci Sukie!
Mireille
Source: Sukie
Recette # 8696, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 2124 fois
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2 Commentaires

2017-05-10
Il y a longtemps que je n'avais fait de pouding au pain, hier je me suis lancée, au grand plaisir de mon mari

J'ai plutôt utilisé 3 tasses de lait, 1 tasse de raisins secs que j'ai trempé avec 1/2 c. à thé de vanille et soda, j'y ai ajouté 1/2 tasse de canneberges congelées, coupées en 2

Cette façon de faire sera dorénavant ma préférée. Quel délice!

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2017-05-11
Bonjour Sukie,
Je vais l’essayer, j’ai justement du pain à recycler.
Merci pour ce partage,
à bientôt !
M.

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