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Pouding au pain de maïs

Dossiers: Desserts ► Pouding au pain 

A+ a-
4 ramequins

2 c table de beurre non salé température de la pièce
1/4 tasse de maïs en grains frais ou congelé
1/2 poivron rouge finement haché
1 jalapeno haché
1 échalotte finement tranchée
2 c table d'origan haché
sel et poivre
pincée de cayenne
1/2 tasse de crème 35%
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
1 1/2 tasse de pain de maïs rassis émietté

Beurrer les ramequins avec 1 c table de beurre,réfrigérer.

Chauffer le four a 350ºF.

Fondre le reste de beurre dans une peole et sauter le maïs,le poivron,le jalapeno
et l'échalotte pendant 2 minutes.
Enlever du feu et ajouter l'origan,le sel, le poivre et la cayenne.

Mélanger la crème,l'oeuf,les jaunes d'oeufs dans un grand bol.
Ajouter le pain et le mélange précédent.Mélanger.

Verser la préparation dans les ramequins et couvrir de papier aluminium
beurré.
Mettre dans un autre plat avec de l'eau jusqu'à la 1/2 des ramequins.

Cuire au centre du four 20-25 minutes.Enlever le papier et cuire 5 minutes
de plus.

Passer un couteau autour du moule pour démouler et servir.
On peut cuire aussi dans un moule de 1 litre.



Recette # 8738, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 76 fois
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