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Pouding au pain des caraibes

A+ a-
pour 4

3-4 tranches de pains sucrés ou brioches
beurre non salé
1 boite de lait de coco
4 oeufs gros
1 poignée de raisins dorés
rhum
pincée de muscade,de cannelle et de cardamome
1 c table de sucre
200ml de crème 35%

1 plat a soufflé 15X8 cm ou 4 ramequins de une tasse

Tremper les raisins dans assez de rhum pour les couvrir.
Réserver 15 minutes.

Beurrer légèrement chauqe tranches de pains.
Trancher pour couvrir le fond et les bords du plat a soufflé ou des ramequins.
Verser un peu de rhum sur le pain qui va l'absorber.

Verser le lait de coco dans un bol et ajouter la crème.Si le mélange
n'est pas lisse, chauffer un peu au micro-onde et brasser.

battre les oeufs légèrement avec le sucre et ajouter au mélange de lait de
coco, mettre les épices.

Verser les raisins sur le pain puis ajouter l'autre mélange.

Mettre le plat ou les ramquins dans une tôle contenant de l'eau.
Cuire a 350°F pendant 40 minutes ou jusqu'à doré.Four à convection 300ºf.



Recette 8711, publiée le 2004-03-30 à 00:00, 250 vues

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