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Pouding au pain-jambon-épinards et fontina de Gourmet

Dossiers: Jambon 
Desserts ► Pouding au pain 
Légumes ► Épinard 
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A+ a-
(Gourmet magazine)

6 portions

3/4 livre de pain rassis en tranches diagonales
1/8 tasse de beurre non-salé fondu
2 oignons hachés
2 c table d'huile d'olive
1 livre de jambon cuit en cubes de 1/2 pouce
4 gros oeufs
1 litre de lait
1 c thé de sel
1/4 c thé de muscade fraiche rapée
6 tasses d'épinards frais hachés grossièrement
3/4 livre de fromage fontina rapé


Chauffer le four à Broil.
Beurrer le pain(2 cotés) et rotir à 3 pouces du broil 30 secondes chaque
cotés.

Mettre le four a 350ºF.

faire sauter les oignons dans l'huile sur feu moyen.
Ajouter le jambon et brunir légèrement.

Fouetter les oeufs dans le lait,ajouter le sel,la muscade et le poivre.
Ajouter le pain grillé et brasser pour enrober.
Mettre le tout dans une casserole a four en placant les tranches
un peu une par dessus les autres.

Placer les épinards et le jambon entre les tranches de pain en gardant
un epu de jambon pour le dessus.
Saupoudrer de fromage en soulevant un peu les tranches pour que du fromage
si glisse.Mettre le reste de jambon.
Cuire au centre du four 45-60 minutes.


Source: Gourmet
Recette # 8743, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 142 fois
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