Pouding au reste de riz en coupe à dessert

Par PassionRecettes

Portions: 4

Vous pouvez le personnaliser en ajoutant des ingrédients supplémentaires, comme des fruits frais ou des noix, si vous le souhaitez, mais la base de la recette est toujours le pouding au riz classique.

1-½ tasse de riz cuit (reste du riz du souper)
2 tasses de lait
¼ tasse de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
¼ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
1 œuf
Des coupes à dessert

Instructions :

Dans une casserole moyenne, mélangez le riz cuit, le lait, le sucre, le beurre, l'extrait de vanille, la cannelle moulue (si vous en utilisez).

Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.

Dans un bol séparé, battez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ajoutez environ ½ tasse du mélange de riz chaud à l'œuf battu et fouettez rapidement pour les mélanger. Versez le mélange d'œuf dans la casserole avec le reste du mélange de riz et mélangez bien.

Versez le mélange dans les coupes à dessert et laissez refroidir pendant au moins une heure avant de servir.

Recette 71885, publiée le 2023-03-29 à 17:20, 2748 vues

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6 Commentaires et 4 réponses

Mireille

2023-03-29 20:15

J'ai préparé cette recette pour le dessert de ce soir avec mon reste de riz arborio cuit qui restait de notre souper. C'était délicieux !

J'ai ajouté deux pommes épluchées coupées en cubes, 1/4 de tasse de raisins secs et une cuillère à table de beurre pour ajouter une touche de douceur et de texture. J'ai ensuite mélangé le tout et l'ai chauffé au micro-ondes pendant 2 minutes, avant de l'ajouter dans le chaudron.

Je pense bien refaire cette recette à l'avenir, car j'ai vraiment aimé le résultat !

Ça m'a donné 4 portions.

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Nell

2023-03-30 06:15

Allô Mireille,

Elle m'intéresse cette recette, que du bon là dedans!
Quand tu écris avant de l'ajouter au chaudron, tu veux dire que tu as recuit au chaudron ?

Tu n'as pas fait de photo ?

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Mireille

2023-03-30 08:57

Bonjour Nell, je suis contente que la recette t'intéresse ! Je suis sûre que tu ne seras pas déçu si tu l'essaies, car moi-même j'étais sceptique au départ, mais le résultat était vraiment délicieux. Pour répondre à ta question, oui, j'ai bien recuit le riz déjà cuit avant de l'ajouter au chaudron pour faire le pouding au riz.

Je suis désolée de ne pas avoir ajouté de photo initialement, mais j'en ai ajouté ce matin après avoir laissé le pouding au réfrigérateur pendant une nuit.

Pour préparer le riz, j'ai suivi cette recette en utilisant mon Instant Pot : https://www.passionrecettes.com/voirRecette-riz-arborio-dans-un-instant-pot-71882.html. Le bouillon de poulet et le persil que j'ai utilisés pour cuire le riz n'ont pas affecté le goût sucré du pouding au riz.

La texture du pouding dépend des goûts personnels, mais celui-ci était bien épais et nous avons aimé sa texture. Une petite astuce que j'essaierais peut-être la prochaine fois est de faire griller le dessus au four ou dans un air fryer pour avoir une croûte dorée. À mon goût, le pouding était assez sucré, mais Stéfan, qui aime les desserts plus sucrés, a ajouté un peu de sirop d'érable. J'espère que ces informations t'aideront et que tu apprécieras la recette autant que nous !

Je te souhaite une agréable journée ensoleillée et de bons moments en cuisine !

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Nell

2023-05-01 06:08

Allô Mireille,

Enfin je me suis rendu a cette recette, j'ai beaucoup aimé. Je n'ai pas mis la cannelle et au service j'ai ajouter un peu de crème 10% légèrement sucrée, mon invitée a ajouté du coulis de fraises.

À refaire et comme tu l'écrivais c'est une recette facile et facile à adapter de bien des façons.

J'ai beaucoup aimé, a refaire.

Merci et bonne continuité.

Mireille

2023-05-01 13:37

Bonjour Nell, c'est trop gentil de revenir me donner des nouvelles, bien contente de t'avoir inspiré avec cette recette. Ton idée de crème sucrée et coulis de fraises, ça doit être délicieux. Je vais essayer ça la prochaine fois. Merci pour ton commentaire, c'est super apprécié!! Bonne fin de journée :)

Nell

2023-05-02 03:06

Allô Mireille,

Ce midi c'est avec un riz au jasmin que je vais refaire cette recette, j'y ajouterai surement des poires.

Tu en auras nouvelles.

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Mireille

2023-05-02 07:11

Bonjour Nell,

j'adore tes créations culinaires et je suis sûre que ta version de cette recette sera incroyable. Ça serait vraiment génial de pouvoir découvrir ta touche personnelle et de voir comment tu l'as améliorée. Et peut-être que tu pourrais la reconsigner et en faire ta version avec tes ajouts et tes belles photos.

Je te souhaite un excellent dessert et bon appétit !

Nell

2023-05-09 06:02

Allô Mireille,

Je me suis régalé de trois façons différentes en ne travaillant qu'une seul fois, super non?

J'ai fait la recette plus grosse et un peu avant la fin de la cuisson j'ai divisé la préparation en trois parties égales, ajouter une poire en dés et un soupçon de cannelle au premier tiers, au deuxième tiers des raisins trempés dans mon rhum vanillé et au dernier tiers des mûres, ce dernier fut aussi garni de mûres fraîches au service. La cuisson fut terminée au four à micro-ondes.

Comme le riz est déjà cuit, je vais la prochaine fois essayer de faire la recette entièrement au four à micro-ondes. En réduisant l'intensité ça devrait bien marcher. Tu en auras nouvelles.

Au plaisir.

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Mireille

2023-05-09 13:30

Bonjour Nell, c'est des super de bonnes idées :)

Il va falloir que j'essais ça avec les fruits. Et bien sûr que je suis intéressée par la cuisson du pouding au riz au micro-ondes. J 'ai justement des petits fruits congelés qui doivent être utilisés bientôt. Je vais certainement suivre ton exemple et les utiliser dans la recette du pouding au riz.

Merci de partager ces astuces avec nous, tu es une source d'inspiration !

Nell

2023-05-23 09:13

Allô Mireille,

Très content de nos échanges, même si souvent ce sont des rappels, c'est qu'on oublie... Ha-ha-ha!....

Vive la simplicité.

Bonne continuation.

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