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Pouding au riz crémeux

Dossiers: Diabétique 

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13 1/2 oz de lait écrémé évaporé en conserve ( 385 ml )
2 tasses de lait 2% ( 500 ml )
2 tasses de riz blanc cuit ( 500 ml )
1/4 tasse de miel liquide ( ou en crème ) ( 60 ml )
1/4 c. à thé de cannelle moulue ( 1 ml )
1/4 c. à thé de sel ( 1 ml )
1/3 tasse de raisins secs pâles ( ou sultana ) ( 75 ml )
1/2 tasse de produit d' oeufs surgelé,dégelé ( 125 ml )
2 c. à thé de vanille ( 10 ml )




Mêler les 7 premiers ingrédients dans une grande casserole découverte. Porter à
ébullition. Ensuite réduire le feu.
Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes, en remuant souvent.

Verser le produit d'oeufs dans un petit bol. Y ajouter 1/2 tasse ( 125 ml ) du mélange
chaud. Bien mélanger. Remettre le tout dans la casserole en remuant. Chauffer,
en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Retirer du feu. Incorporer la vanille. Poser une pellicule plastique directement sur le
pouding pour empêcher la formation d' une peau. Servir tiède ou à la température de
la pièce. Donne 5 1/4 tasses ( 1, 3 L ). Un bon pouding onctueux.

*Si vous prenez du lait écrémé, ça donne un résultat grumeleux.

Copyright © par Club-régime, le club des menus.

Recette # 16152, crée le 2005-10-19 00:00:00 , Vu 255 fois
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