Pouding au riz de Famille Futée Tome 2
Portions: 6Préparation: 5 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
60 ml (1/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
2 œufs
500 ml (2 tasses) de lait
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
750 ml (3 tasses) de riz cuit au lait de coco (voir page 228)
PRÉPARATION
Dans une casserole moyenne hors du feu, mélanger le sucre et la fécule de maïs à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter les œufs, le lait, la vanille et la cannelle. Fouetter tous les ingrédients. Ajouter le riz cuit et bien mélanger.
Cuire à feu moyen de 7 à 10 minutes ou jusqu’à épaississement, en remuant à l’occasion. Servir chaud, tiède ou froid avec un filet de sirop d’érable et les garnitures de son choix. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
60 ml (1/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
2 œufs
500 ml (2 tasses) de lait
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
750 ml (3 tasses) de riz cuit au lait de coco (voir page 228)
PRÉPARATION
Dans une casserole moyenne hors du feu, mélanger le sucre et la fécule de maïs à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter les œufs, le lait, la vanille et la cannelle. Fouetter tous les ingrédients. Ajouter le riz cuit et bien mélanger.
Cuire à feu moyen de 7 à 10 minutes ou jusqu’à épaississement, en remuant à l’occasion. Servir chaud, tiède ou froid avec un filet de sirop d’érable et les garnitures de son choix. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 304
Protéines 8 g
Lipides 11 g
Glucides 41 g
Fibres 1 g
Sodium 88 mg
368 POUR LES DENTS SUCRÉES
Note Notre version contient presque 2 fois moins de gras qu’une recette de pouding au riz classique.
Variante Si vous n’avez pas fait la recette de riz au lait de coco, vous pouvez utiliser un reste de riz basmati nature. La méthode demeure la même. En cas d’allergie aux produits laitiers , remplacez le lait par une boisson de soya ou d’amandes nature.
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81386, publiée le
2026-05-16 à 05:23, 20 vues
