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Pouding aux croissants et pommes

A+ a-
6 portions

2 pommes jonagold
1 c table de beurre
6 croissants rassis
4 oeufs
2 jaune d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1 c thé de vanille
zeste d'une orange
1 tasse de crème 35%
1 tasse de lait
1/2 tasse de canneberge séchés

Peler,parer et couper en dés les pommes,
sauter dans le beurre puis réserver.
Couper les croissants en morceaux moyens.
Mélanger avec les pommes.
Mettre dans un plat graissé et fariner de 10 pouces
rond.

Mélanger les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et le zeste.
Ajouter la crème, le lait et les canneberges. Bien mélanger.
Verser sur les croissants et réfrigérer le plat 1 heure.
"Pousser" le mélange 2 fois dans le plat durant ce temps.

Mettre le plat dans un autre plat contenant de l'eau chaude.
Couvrir de papier aluminium et cuire a 350ºf 1 heure. Enlever cependant le
papier après 45 minutes.

598 calories/portion
33 g gras (18 g gras saturés
64 g sucre 316 mg cholesterol
504 mg sel 12 g protéine; 3 g fibres


Recette # 8708, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 238 fois
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