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Pouding aux petits fruits à l'ancienne de ma cousine ! ( mijoteuse ) de Bubble

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Ingrédients:
(8 portions)

GARNITURE DE PETITS FRUITS:
----------------------------
4 tasses de mélange de petits fruits surgelés
1/4 tasse de sucre
1 c.à table de farine
1 c.à table de jus de citron

PÂTE AU BABEURRE:
-----------------
1 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
4 c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de bicarbonate de soude
1/4 c.à thé de sel
1/3 tasse de beurre froid, coupé en cubes
1/2 tasse de babeurre.

Préparation de la garniture:

Beurrer le fond et la paroi du récipient intérieur en grès de la mijoteuse.
Ajouter les petits fruits, le sucre, la farine et le jus de citron et mélanger délicatement pour enrober les petits fruits.. Réserver.

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte,le bicarbonate et le sel.

Ajouter le beurre et,à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière.

Ajouter le babeurre d'un seul coup et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit souple et légèrement collante. Avec les mains farinées, façonner la pâte en boule.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte une dizaine de fois ou jusqu'à ce qu'elle lisse.

Aplatir la pâte en un cercle ou un ovale de 8 po. de diamètre, selon les dimensions du récipient intérieur de la mijoteuse. Couper l'abaisse en huit pointes et les disposer sur la garniture aux petits fruits réservée.

Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le dessous de la pâte soit cuit.

Retirer le récipient intérieur de la mijoteuse et laisser refroidir à découvert pendant 1 heure avant de servir.

Délicieux servi avec de la crème glacée à la vanille ou un soupçon de crème fraîche...

BON APPÉTIT !!!







Source: Bubble
Recette # 47888, crée le 2011-03-13 16:16:07 , Vu 1121 fois
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