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Pouding aux pommes à l’anglaise de Jehanne benoît

Dossiers: Desserts 
Fruits ► Pommes 

A+ a-
1 tasse de farine
1 c. thé de soda (bicarbonate de soude)
1 c. th. de cannelle
¾ de c. thé de macis ou de muscade
¼ de c. sel
¼ de tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 oeuf
2 pommes non pelées

Sauce
¼ de beurre
1 tasse de sucre
½ tasse de crème à cuisson
1 c. thé vanille
2 à 3 c. thé de rhum

Tamiser la farine, sel, soda, cannelle et macis ou muscade.
Battre en crème légère le beurre et le sucre, et ajouter l’oeuf.
Bien mélanger.
Râper les pommes non pelées, en mesurer 2 tasses et ajouter au premier mélange, Bien mêler.
Ajouter la farine et brasser juste ce qu’il faut pour bien mélanger.
Verser dans un moule de 8 x 8 x 2 po. et cuire à 400°F de 20 à 30 minutes. Mettre dans une casserole les 3 premiers ingrédients de la sauce.
Brasser de 8 à 12 minutes sur feu moyen ou jusqu’à l’obtention d’un sirop légèrement épaissi.
Retirer du feu et ajouter la vanille et le rhum.
Pour servir, couper le pouding en carrés généreusement recouvert de la sauce chaude.

SOURCE : Jehanne Benoît - recette donnée par Lumignon
Source: Jehanne benoît
Recette # 8809, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 4091 fois
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