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Pouding "boules de neige" de Germaine Gloutnez

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¼ tasse de beurre
1¼ tasse de farine
½ tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
2 blancs d'oeufs
Une pincée de sel
¼ tasse de lait

Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement le sucre, le lait, la farine tamisée avec la poudre à pâte.
Incorporer les blancs battus ferme et verser dans des verres à gelée graissés et enfarinés.
Mettre le couvercle, faire cuire à la vapeur 35 minutes.
Servir chaud avec une sauce aux jaunes d'oeufs ou une sauce au caramel.

Pour faire cuire les poudings à la vapeur, on place un treillis dans le fond d'une marmite, on pose les verres sur le treillis et on ajoute de l'eau jusqu'aux trois quarts de la hauteur des verres.
On cuit sur le dessus de la cuisinière.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13521, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 316 vues

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