Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pouding chômeur au sirop d'érable

A+ a-
Pour 6 personnes / préparation : 20 minutes / cuisson : 55 minutes

Ce pouding est une création montréalaise. On raconte que c’est la femme de Camillien Houde qui, au plus fort de la crise économique des années 1930, a popularisé le pouding. La recette originale se fait avec de la cassonade ; l’ajout de sirop et de sucre d’érable est une fantaisie saisonnière.

Le sirop
250 ml (1 tasse) d’eau de source
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
450 g (1 lb) de cassonade ou de sucre d'érable granulé
15 g (1 c. à soupe) de farine

La pâte
125 g (1/4 tasse) de beurre
250 g (1 tasse) de sucre
2 œufs
180 g (1 1/2 tasse) de farine tamisée
15 g (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 pincée de sel
185 ml (3/4 tasse) de lait


Faire chauffer les ingrédients du sirop dans une marmite.
Fouetter le beurre puis, incorporer graduellement le sucre, les œufs, la farine tamisée, la poudre à pâte, le sel et le lait.
Lorsque la pâte est bien homogène, la verser sur le sirop chaud.
Cuire le pouding à 180 °C (350 °F) durant 55 minutes.
Servir chaud.

Accompagnez le pouding chômeur au sirop d'érable de crème glacée à la vanille.

Provenance: découpure de journal années 1980
Recette # 30554, crée le 2022-09-22 10:12:20 , Vu 118 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

2022-09-22
C'est la recette de mon premier pouding chômeur que j'ai fais.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure